HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。時代　七宝　香炉　タルチ　高さ14㎝　重さ279 g　東上8-0612①。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。舘真由美さん「パンダ皿」直径21センチ 人気作家。◎現在は販売されていません。黄瀬戸中壺　40cm 江戸時代中期　呂宋壺型　ルソン壺　五耳　茶壺。蓋の持ち手のデザインや色が違います。吉田明　三島 馬上杯　ぐい呑み　抜群の上り。鍋蓋裏には木の葉模様。茶道具　鉄絵　葉紋　火入　高槻古曽部焼　寒川義崇　共箱　オランダ　茶会　煙草盆。取手は指でつまみやすい形。中国美術　古陶　古染付芙蓉手美人画大皿　舟文様　青花　存在感抜群！　43cm。色はoribeのグリーンです。清国時代 唐物 大清嘉慶年製 染付 青花淡描唐草花卉文盤 蓋物 煮物碗 5客。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。明治初期　赤絵九谷　三ツ鉢　口径約23/20.5/18.5㎝　東Y8-0619①。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。UM27-3中国美術　龍泉窯　青磁　急須　水注　時代物　古物　古玩　唐物。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。中川自然坊　朝鮮唐津　竹長皿　銘々皿　五客　共箱　未使用。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。元禄伊万里　古伊万里　色絵菊花瓶文皿　約28cm　古美術　豪商旧蔵　圧倒的存在感。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。西坂春水作　備前焼　般若心経 宝瓶。これが他の土鍋と違うところ。有田焼 源右衛門窯 染付 祥瑞葉形 付出皿 小鉢 2客組 持ち手付き。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。中国宜興 朱泥急須 漢詩彫 在銘 煎茶道具 中国茶器 倉庫保管品。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。人間国宝 藤原雄 作 備前 徳利 共箱 共布 栞 備前焼 酒器 保証品。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。ツバキ　茶道具　京焼　叶松谷造　黄文跡　水指　共箱　M　R5093。これは重さを軽くするための見えない工夫。オールドノリタケ アールデコ ピンク幾何学文 カップ＆ソーサー M印。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。末田恵　伊部（備前）徳利。 土鍋の底にヒビが入ります。古賀崇洋　頬鎧盃　新造形　青銅　共箱。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。中国　龍泉窯　粉青磁　花刻　茶碗　M　R6128。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。U6J3中国美術　清朝　清時代　哥釉水盂　貫入し水洗　時代物　古物　唐物。この貫入が伊賀焼の特徴です。中国　青白磁壺　高さ約23㎝　東Y8-0619①。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。民藝　花瓶　島根県　錦山焼　辰砂釉扁壺　五代　中島武男　作　共箱　栞。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。オールド深川製磁　錦蓋物　十客　　　　 ハート　さくらんぼ　可愛い器　明治期。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。楽焼　手鉢　菓子器　茶道具　古民藝　陶磁工芸　箱付　Q2701。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。中国美術　大清乾隆年製　青花小壷　タサニ　h7.5㎝　東S8-0617☆2F。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。中国清時代　南京青磁筆筒　高さ約11㎝　東Y8-0611①タサコ。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。d*7様 常山窯　山田想　横手急須　薪窯　150cc(残念バージョン)。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。中国明時代　釉裏紅花生　共箱　高さ約30㎝　東Y8-0619☆2Fタエチ。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。宋朝期　銀絵天目茶碗　唐物　中国美術　箱付。品物は、現品写真のとおりです。明治初期九谷焼　輪花中皿10枚　共箱　幅約21.5㎝東Y8-0605☆新トヒサル。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。やまちゃん北大路魯山人作口銘灰緑釉波風文スミ切八角手塩皿　検唐九郎。